auge de estudios animales

[Desde ciudades universitarias hasta sala de conferencias. El rechazo de la dieta carnívora. La protección animal. Un artículo teórico ambicioso deja fuera al filósofo francés Claude Lévi-Strauss, que fuera quizá el primero después de la Segunda Guerra Mundial, en poner en cuestión la centralidad del ser humano.] Lo leímos en The New York Times, y [...]